今年家裏這麼多田地的種植以及牲口的養殖多虧了趙家和郭家的幫忙，後續殺牲口運貨之事恐怕還需要麻煩到人家，總歸也不能讓人白忙活了！
回到家裏，李嫣便忙着開始處理起雞來，她先是將雞頭和雞腳給剪了，清理乾淨多餘的油脂與雞皮，隨後開始醃製。
李嫣拿了些父親買回來的香料，研磨成粉，兌入其中，隨後又切了蔥薑蒜用來去腥，最後又倒了些剛製作好的醬油用來提鮮，糖和鹽增味！
農家人哪裏捨得這樣放調料，蔥蒜還好說，糖和鹽哪一樣不是矜貴物件，李小妹站在一旁看着侄女手不哆嗦的撒鹽撒糖，心直顫的問道：“這樣做出來的喫食那得多少錢啊？”
李嫣想了想這雞買來的時候已經養了一段時間，按照五文錢一只買的，自己又養了兩三月的時間，便再加十文錢，人工、調料七七八八再加一加，李嫣心中已是有了主意：“姑姑，你看三十五文一只如何？”
三十五文對於處於長期貧困的人來說許是不捨的買，但對於稍有餘錢的家庭來說還是能夠承擔的起的，按自己的考量，這喫食便是尋常的物件，價錢最好親民，大都是百姓消費的起，這樣的小食生意纔會有羣衆的基礎。
李小妹聽到這樣的價錢，倒也覺得合適，沒有她想象中那般承受不起。
這烤雞要做的好喫，關鍵就在這醃料，雖沒有胡椒粉勝在自己有香料，就現在的人那點可憐的烹飪技巧，李嫣有信心這炸雞必然會火！
待三十只雞全部醃製完已經是一個時辰後了，李小妹看着又堆滿的雞頭與雞爪：“還有這麼多的東西怎麼處理？”
“這雞爪倒是可以滷來喫，這雞頭便不要了吧。下回直接請趙叔他們將雞處理好給我們，至於那些雞頭便交由他們自己處理。”
從前她聽說雞頭含有較高的膽固醇，喫多了對身體不好，只是這東西對於一年到頭也吃不了幾次葷腥的農人來說，喫都喫不飽，還談什麼膽固醇。
這時候，林氏將孩子哄睡着後，這才走出屋子，現下她是出了月子，只是一人要帶兩個孩子，難免便有些分身乏術，只能利用孩子睡着的間隙，幫着忙做一些事情。
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“晚上想喫什麼？娘去給你做！”林氏一邊挽起袖子，一邊往廚房走去。
李嫣跟在母親的身後，將手上的醃料洗乾淨：“娘，我們都弄好了，你去看着弟弟妹妹就成！”
林氏滿是笑意道：“沒事，我給他倆放小牀上睡了！”
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小牀有很高的護欄，將小孩子放在裏面倒是十分的安全。
李嫣看了放在院中的雞雜和雞血：“娘，不若我們晚上將雞雜炒了，再燉個豆腐雞血，待會正好給爺奶也送一份過去！”
林氏點點頭，去院中將東西拿到了廚房，這麼多的雞雜和血，今晚上若是不喫放到明日怕是要壞。
林氏炒菜，李小妹幫忙燒火，李嫣則是在處理雞爪，她尋了個陶罐，將洗乾淨的雞爪全部放入其中，又加入了蔥薑蒜料酒去腥、醬油增色、糖鹽提味。
最最重要是八角、桂皮、香葉、豆蔻等香料做成的香料包，全部調料放入其中，將陶罐放在了小泥爐子上慢慢的煨燉，使其慢慢的入味。
李二郎一進院門便聞道空氣中散發的食物香味，這定那丫頭在搗鼓什麼喫食。
飯菜做好，李嫣將炒雞雜，燉豆腐，滷雞爪全部裝了一份送到了隔壁。
喫貨毛毛看到二姐端着喫食過來，歡喜的蹦跳到李嫣面前，伸長着小腦袋，一個勁的問：“二姐，二姐，是什麼好喫的！”
看着小傢伙渴望的眼神，李嫣隨手拿了一根滷雞爪給了毛毛，哄的小孩子眉開眼笑。
這時候，坐在屋檐下納鞋底的吳氏站起身迎了上去，口中卻是嗔怪道：“你們留着自己喫便是！”
李嫣將小托盤交給了吳氏：“奶，這些日子辛苦你們幫忙春耕了，沒什麼好東西，今日正好處理的雞，餘下這些雞雜、雞血娘索性全做了，便端些給爺奶嘗一嘗！”
“這店鋪明日便要開業了？”李老爺子吧唧了一口旱菸問道。