待李嫣想好要做胡辣湯後，便尋到了姑姑請求她幫忙製作幹豆皮，她打算今晚嘗試着做一些給家人嘗一嘗，順便聽一聽他們的意見。
幹豆皮與製作白乾步驟基本一致，要說區別便是最後一步壓制控水的過程。
將點過的豆漿倒入木質容器中，一層豆漿，一層紗布，最後覆重物完全將水分完全壓除，便能得到幹豆皮。
這種幹豆皮要比一般的白乾要薄很多，喫起來也更有韌性以及都香味兒！
李小妹當即答應了下來，她雖然不曾做過這所謂幹豆皮，不過光聽了侄女的敘述也明白其中的關鍵步驟就在最後一步脫水！
待到傍晚，差不多是堂哥他們回來的時間，李嫣開始準備簡易版胡辣湯。
洗好的面筋揪成小面筋片，逐個加入湯中，又加了些泡發的乾菜以及木耳，最後加入幹豆皮以及各種調味料。
考慮到家裏人已經跟着她喫過一段時間的辣椒，接受度已然很高，所以李嫣在放辣椒的時候，手並未抖！
隨着一陣涼風襲來，李家的小院中飄散着一股辛辣之味。
嗆的乍然走進小院的李建民連打了幾個噴嚏。
李建民揉了揉發癢的鼻子，心想也不知堂妹這會兒又在搗鼓什麼。
昨日他詢問了堂妹，如今天氣變涼了，鋪子裏面的食譜要不要換一換，堂妹便說今日待他回來會與他說。
就在他準備往廚房去的時候，李嫣笑意盈盈的端着一碗冒着熱氣的喫食出來，“大哥，你回來的正好，快來嘗一嘗這喫食如何？”
李建民接過堂妹手中粘稠的喫食，有些好奇的問道：“這是什麼喫食，怎麼稠糊糊的！”
李嫣眨巴着一張大眼睛，期待的道：“這叫胡辣湯，大哥嚐嚐味道如何？若是好以後咱們小食鋪子便做這種喫食。”
李建民聞言端起手中的碗喝了一口，辛香而麻辣的滋味在他的口腔蔓延，熱浪從他的臉上一直蔓延至他的胃部。
他忍不住瞪大了眼睛，混合這香料以及辣椒的濃郁氣息，讓他忍不住喝了一口又一口，舌頭微妙的麻感，在舌尖上留下了長足的餘韻，讓人嘗過之後還想在嘗，似是會讓人上癮一般的感覺！
李建民吸了吸被辣出來的鼻涕，讚歎道：“這胡辣湯不錯，我感覺我身上似是要起火！”
深秋的傍晚已經寒涼，可在喝了這胡辣湯後，他竟是覺得有些熱，想到接下來的天氣只會越來越冷，他激動的對着李嫣道：“妹妹，這喫食在咱榮城定然暢銷！”
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且不說這喫食在榮城是頭一份的存在，就憑這胡辣湯在冬日裏喝上一口能讓人渾身發熱就能熱賣！
李嫣聽了堂哥的話，心中信心更甚，他領着李建民進了廚房，之後將胡辣湯的製作方法說了一遍。
“這胡辣湯裏面的食材也不是固定的，入冬後，新鮮食材少，大哥還可以用豆芽替代。”
胡辣湯製作方法並不複雜，李嫣只說了一遍，李建民當場便記了下來。
李建民忍不住再次感嘆，“這喫食不錯，做起來方便，出餐快，顧客來了基本上用不着等，坐下就能喝！”
李嫣頷首，她之所以從衆多喫食中選中了胡辣湯，就是覺得這喫食做起來方便，物美價廉，省時省力！
她便是想從胡辣湯開始，一步步的引導榮城百姓對辣味的接受度，等到他們發現辣味的好後，她再推出其他辣味喫食。
如此一來，以辣椒爲載體的產業便可以辦起來了。
像什麼辣椒醬、火鍋底料、辣條啦，隨便做哪一樣，都是能賺錢的買賣！
“妹妹，妹妹，你笑什麼呢？”李建民看着傻笑的堂妹忍不住用手在其眼前晃了晃。
李嫣被哥哥的出聲打斷了思緒，她笑着道：“大哥，我剛在想用辣椒做更多的食物，我覺得這辣椒以後就會像鹽、糖一樣融入人們的生活當中，成爲不可或缺的調味品！”
李建民被堂妹所描述的宏偉藍圖所吸引住，他乍然聽到的一瞬間竟然有些許的怔忪，待反應過來後狂喜的問道：“這是真的嗎？”
李嫣頷首。
在她所在的那個時代，人們無辣不歡，辣椒甚至是一條支柱性產業！
而在眼前的這個時代，辣椒雖不被人所熟知，但她相信在她的推動下，在不久的將來，辣椒必然會走入尋常百姓家中！
李建民懷着激動的心情，端着一碗胡辣湯回去了。
“你大哥樂呵什麼呢？我與他迎面撞上就見他咧着嘴傻笑。”剛下衙回來的李二郎問道。
林氏一邊哄着懷中的孩子，一邊回答道：“那孩子一回來就與嫣兒兩人在廚房嘀嘀咕咕的說了半日，估摸着是又做了什麼新式喫食了！”
李二郎稀罕的上前逗弄逗弄妻子手中的閨女，小傢伙很不給面子的放開嗓子的嚎了起來，小臉一個勁兒的往她孃的懷裏拱。
李二郎捏小糰子的手僵在了半空，懊惱的道：“我不過捏了她一下，這怎麼就哭了？”
“這怕是餓了，我先去喂她。”說罷，腳步匆匆的走了。
嬌弱的小哭包走了，李二郎將魔爪伸向了妹妹手上的兒子，這孩子是個皮實的，無論李二郎怎麼捏，怎麼逗弄，小眉頭都不帶皺一下的！
李二郎不由在心中感嘆，這孩子將來長大定是一個情緒穩定的！
晚上，一家人坐在一起品嚐着李嫣新做的喫食。
濃郁的辛香和辛辣味，在舌尖蔓延餘韻悠長，若是在冬日裏喝上一碗熱乎乎的胡辣湯，定然能驅除身上的寒冷，使人由內而外的感到暖意！
“這胡辣湯作爲小食鋪子的新品喫食，如何？”李嫣看向衆人問道。
“有了這喫食，你那小食鋪子怕是又要火一把！”李小妹誇讚道。
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李嫣笑眯眯的道：“這還要多虧了姑姑幫忙做的幹豆皮，越嚼越香！日後還要麻煩姑姑幫忙多做些幹豆皮了！”
“這事兒你就不用操心！耽誤不了你出新！”
衆人皆是一樂。