關於一覺醒來，成爲全長安最大酒樓的幕後東家是什麼體驗。
最初的驚詫、歡欣過去後，崔令鳶心裏徒生一股緊張，總怕原先好好的產業到她手上砸了，有種愧對喊她“弟妹”的仗義太子和花重金購入的沈三郎的感覺。
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到底要用醉仙樓來做什麼才能脫穎而出，她還沒想好，但心裏總有股澎湃——
崔令鳶還保留了上輩子小市民心態，有種一夜暴富，想做些什麼回報社會的衝動。
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如今，下值回家與崔令鳶一起用上一頓熱乎的飯食，已經是沈晏一天中最輕鬆的時刻了。
今晚的主食是筍蕨餛飩，一個個玲瓏可愛的餛飩在清澈雞湯中沉浮，皮薄餡大。
嫩筍和蕨菜的清香中和了豕肉的葷腥味，但就算沒有筍蕨的加成，崔令鳶料理的豕肉也實在是一絕。
對於豕肉，或許是前朝以來中原胡化得厲害，又或許是姜蒜等香料還未大規模用於烹飪，總之，豕肉這種自上古傳承至今的肉食如今已是式微。
莫說寧國府，時下但凡家境殷實些的，日常食肉都以羊爲主。
時人對於豕肉的料理，無外乎是剁成大塊，扔鍋裏煮，講究些的換砂鍋燉，燉得油湯白濃，皮酥肉爛，香是香，卻多喫兩口就膩味，肉裏還有一絲不容忽視的腥羶氣味。
人們將其歸納爲是豕肉的原因，而非料理不當的原因。
曾經的沈晏也覺得，牛羊都很好，豕肉不可多喫。但不知爲何，崔令鳶做出來的豕肉菜總是這般適口。
他忍不住將問題帶了出來。
崔令鳶笑：“這個簡單。若是炒菜、做餡，新鮮的豬肉放些姜蔥，若沒有，放些酒也使得，醃一會兒，味兒就去了大半。若是燉湯、蒸食，放些酒汆一遍就好。”
沈晏點頭：“難怪你說，‘價值十金，御宴也不換’。”
“你聽去了？”崔令鳶驚訝尷尬不已。
她不過是胡謅一把，還編排了這位……可見得最好還是不要在背後說人小話。
沈晏似想起什麼，微笑一下。
“大道至簡，大味必淡”做個飯也能結合聖人語，促狹。是誰說阿翹蠢笨的。
沈晏現在覺得對方纔是真的蠢笨，要麼就是壞，我阿翹啊，最聰慧了。
旁人料理不得豕肉，言豕肉踐如泥，恨不得踩入土裏去，才能彰顯自己清士身份，阿翹偏不，偏能將豕肉也做的好喫。
“你接手醉仙樓，若要改動，莫若就從豕肉菜下手，另闢蹊徑。”
“啪！”
崔令鳶猛地將筷子拍在桌上，眼裏迸出灼灼亮光。
她站起身來，拎着裙子飛快繞過桌案，跑沈晏身旁坐下：“怎麼做？詳細說說！”
她靠得這麼近，眼巴巴看着他，滿眼都是對他的期待，讓沈晏感到羞赧的同時莫名升起一股自豪。
“你說的便很對。”
沈晏舔一下嘴脣，搭在膝上的手微微收緊，把平整的袍角都弄皺，
“做生意，不能光看原料價貴踐，也要看庖廚費了多少心思。我覺得你的豕肉菜便很好。”
聽他又提起這茬，崔令鳶有些不好意思：“我那是胡謅的，豕肉哪裏賣得出羊肉價，被客人知道怕是要摔盤子了。”
沈晏微微一笑：“不一定要賣貴。”
崔令鳶愣愣看他，等他往下說。
“過去的醉仙樓，雖然生意也好，但往往只有豪紳巨賈、達官顯貴出入，食膾精細價貴，一個人喫飽，至少要花上一千文之數。”
“豕肉菜價低物美，風味獨具一格，能花少錢喫飽，對於尋常百姓來說是好事，對酒樓來說，食客多多了。你覺得如何？”
“啪！”
幾日來的糾結被他一語點通，崔令鳶豁然開朗，實在忍不住又一巴掌拍在案上，激動道，
“薄利多銷？！好主意！”
薄利多銷？
沈晏沒聽過這說法，但是仔細想一想，倒是很貼切的形容。
見她只因一兩句話就激動不已的模樣，心中無奈好笑，
“但是……太子殿下會不會怪罪啊？”她忽地又皺緊眉頭。
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世人並不知道醉仙樓幕後的東家換了，大家總會以爲，還是太子的產業。
雖然，沈晏很明顯與太子交情匪淺，她們大抵也算是太子黨？
“若你真將豕肉菜拿出來售賣，是對百姓有利的一件事，於殿下聲名也有利，怎會怪罪？”
她不瞭解政事，聽他這麼說，也就放心了。
“我再想想，聽了你的主意，我總覺得，我還能做更多。”
她似乎找到了方向。
憑自己站在後人肩膀上帶來的那些東西，終於有了用武之地。
衣食住行，她這滄海一粟但凡能改變微弱一點，便算是貢獻。
從豕肉發散到時人不得烹飪法而棄之如敝履的各種食材。
寧國公府、鎮北侯府富裕，都不會指着一個酒樓的營收過日子，崔令鳶在祖母的襄助下從鎮北侯夫婦那挖了好大一塊肉填嫁妝，又有老夫人的補貼，每個月光嫁妝鋪子收入也不少，是實打實的暴發戶。
對她來說，能在賺錢同時做些有利於當朝百姓的事，是很有意義的。
她點點頭，有些感慨：“郎君不愧是聖人親點探花郎啊，腦子就是好用。通聖人之學，有經營之才，這叫什麼？這叫不拘小節。”
聽她這般胡誇，沈晏不好意思地垂下眼。
崔令鳶嘿嘿兩聲，滿眼欽佩：“可又與那些商賈不一樣。郎君心存仁善，生意經都能引申到爲萬民謀福祉，居廟堂之高不忘憂民，堪稱良臣、清臣、賢臣！”
沈晏越發繃不住笑意，我阿翹哄起人來，傷病都不痛了，真是神醫。
崔令鳶很通哄人方法，前面鋪墊夠了，看他這笑，便趁熱打鐵，
“郎君什麼時候休沐，我想先去看看”
實地考察麼。
其實之前也去過，閨中時候，和溫六娘幾人去的，在醉仙樓雅間小聚，大概知道里面佈局。
但既然要接手，就不能大概，得細細地考量觀察。
只是她出門，在寧國公夫人眼皮子底下，限制頗多。
但若是換了由沈晏領着出門，那就不一樣了，甚至不必知會正院。
畢竟“郎君帶自家娘子出門遊逛，購辦首飾”，不是很正常麼？
看着她殷殷笑臉，沈晏又想起夢中那狐來。