崔令鳶道：“我有想法了，走吧，咱們回去。”
兩人回到府裏，暮食的點已經過了。
雖剛從醉仙樓出來又去街邊食肆吃了湯餅，但實際進兩人肚子的東西卻沒多少，特別是沈晏。
他腹中飢餓，卻不好意思提。
還是崔令鳶一回來就鑽進小廚房，道：“我先試着做兩道菜，你嚐嚐？”
沈晏心裏鬆一口氣，面上卻要裝作若無其事的樣子，極沉穩地點了點頭。
崔令鳶搜尋了一圈現有的食材，想到今日喫的燉肉、蘿蔔，心念一動，正巧手邊有一條三肥兩瘦的標準五花肉，她便打算拿來做蘿蔔豬肉燉粉條。
燉得酥爛的五花肉，皮肉上的膠質與湯汁被黏糯的粉絲吸收得徹底，入口香醇厚重，冬天的蘿蔔清甜解膩，快出鍋前抓一把菘菜下進去，清爽脆嫩。
下飯喫，最合適不過了。
這是第一道，豕肉菜。
第二道，崔令鳶準備做的是雞肉菜。
若論葷肉地位，雞肉可能還不如豬肉——
在大晉，雞不算肉，價錢也低廉。
雖然是因爲雞鴨是家禽，但總叫崔令鳶想起前朝的野史來。
說前朝的時候有個皇帝抓貪官，御下甚嚴，規定欽差到了地方上，禁止地方官大設宴飲接待，就算要喫，也不能喫肉。
這皇帝有個近臣，一代名相，到了地方上想喫肉，只好讓下屬爲自己尋來農戶家雞殺了喫，便傳出了這位重臣愛喫雞的說法。後來他每到個地方，當地官員都會殺十幾只雞來招待他。
有人便向皇帝告狀，皇帝卻道：“我禁御史食肉，恐州縣廣費，食雞尚何與？”
看看，皇帝陛下金口玉言，雞肉不算肉！
我禁止御史喫肉，又不是禁止他們喫雞，這算什麼！
崔令鳶把這野史當冷笑話逗婢子們，婢子都沒笑，她自個笑得停不下來了。
崔令鳶噘一下嘴，沒勁！
等到黃燜雞和豬肉蘿蔔燉粉條上了桌，她又不死心，將這笑話搬出來講給沈晏聽。
才起了個頭：“說前朝太宗的時候啊……”
還沒說什麼呢，沈晏就翹起脣角。
崔令鳶抿抿嘴：“你這笑點不對。”
沈晏忍笑，“嗯，不對，你繼續。”
崔令鳶便繼續興致勃勃地講，等到講完了，她又趴在桌子上笑，一面觀察對方，對方卻還一直保持着那要笑不笑的表情。
崔令鳶徹底歇了火，開始懷疑起自己笑點來。
那不可能，一定是這古代人沒有娛樂細胞，不懂幽默，哼。
笑話開胃完了，再給他介紹起菜來。
都是重頭戲，實在貨。
兩個砂鍋在爐子上小火煨着，屋子裏充斥着無法描述的濃郁香味。
崔令鳶用厚厚的布巾包着手，揭開砂鍋蓋子，令人踏實滿足的濃郁肉香瞬間飄了出來。
最上面碼着一層切得方方正正的五花肉，色澤棕紅，亮而不油，大小適中，叫人口舌生津。
周圍綴一圈菘菜，底下是蘿蔔、粉絲一些配料，既不喧兵奪主，又豐富了菜色和口感。
若是再放上些豆腐，嫩的嫩，脆的脆，軟爛的軟爛，嘖嘖。
雖然之前崔令鳶也做過紅燒肉，但是，這樣豐盛不注重擺盤的大鍋豕肉菜，還是頭一回見。
有種實惠的感覺。
還沒看第二道菜，沈晏已經不禁感慨，我阿翹真是能將豕肉做出花來。
紅燒肉色如瑪瑙豔麗，這次的燉肉樸實低調。
豕肉之於阿翹，便如一張素宣，在其上塗抹描繪，不同筆法，最終呈現出不一樣的絢麗……
“郎君先嚐嘗這道燉肉。”
崔令鳶滿懷期待地看着他。
畢竟沈晏可是承擔了極其重要的試菜工作！
沈晏夾起一塊五花肉，肥腴部分極其軟嫩，在筷子的施力下變了形，顫顫巍巍，甫一入口，便化得無影無蹤。
肉香在脣齒間蔓延開，黏糊的肉皮將化未化，糯糯的，沈晏壓了一口米飯下去，被熱氣一激，肉香與米香相互作用，越嚼越香。
細長的粉絲裹着湯汁，濃稠鮮香，彷彿沒有盡頭。
待到喫完蓋在碗上的菜，底下的米飯也被湯汁浸得油亮棕紅，入味三分。
若放在從前，沈晏定是選擇將這塊扒掉不喫，現在略通飲食之道，才發現這樣的米飯纔是精華。
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稍一攪拌，待每粒米都均勻裹上鹹鮮醬汁，再全部下肚。
這滋味，比今日在蕭記嚐到燉肉好喫不知多少。
崔令鳶見他喫完，笑問：“如何？可有要改進的？”
沈晏搖搖頭。
一時又覺得，這樣的飯食，若拿到市集上去賣，不知有多紅火。
那他就不是唯一日日都能喫上阿翹飯食的人了。
醋倒不至於，沈晏自詡是大度人，微笑道：“甚好。”
崔令鳶挑眉，甚好，是怎麼個好法？
“算了，先嚐下一道吧。”
崔令鳶擺擺手。
在她又要小心翼翼去揭鍋蓋之前，沈晏先她一步，微微頃身，揭開了那蓋。
“這樣的事，以後我來就好。”
在她驚訝眼神中，沈晏有些不自然地解釋。
崔令鳶轉而含笑：“好。”
要在食肆裏售賣，無疑是大鍋燉菜最合適，這第二道便是後世快餐界老大哥黃燜雞。
與豬肉蘿蔔燉粉條一樣，比起裏面的肉，湯汁纔是精華。
表面浮着油花，食茱萸熬煮出來的紅油亦飄了薄薄一層，湯汁包裹着裏面的所有配菜，切成條狀的山菌、斬成中小塊的雞肉，入口鮮滑濃郁，鹹香微辣。
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就不說嫩到一抿脫骨的雞肉，光是肥厚的菌菇那股獨特的清香與雞肉香結合，既鹹鮮又清爽，叫人欲罷不能。
沈晏從不是個容易動搖的人，但方纔覺得世間沒有什麼比阿翹的豕肉菜更美味的了，吃了這黃燜雞，又覺得，這話似乎可以再斟酌一下。
……
用罷，婢子們將餐案撤去。
崔令鳶讓沈晏一塊兒點評這兩道菜，看看有什麼意見。
“若是售賣，索價幾何？”
這是個嚴肅的問題。
崔令鳶便先與他說了自己的設想，
“既要惠及百姓，我想着，開酒樓也無甚意思，莫若將一樓大堂改成若干小‘窗口’，每個窗口售賣固定喫食，輕易不變動，嗯…暫且稱‘定食’，也可稱‘套餐’。”
她寥寥幾句，漫無目的地想到哪說哪，沈晏卻是捕捉到了她的想法，眼睛微亮：“繼續說。”