崔令鳶淨了手，平靜地看着姜氏，徐徐道：“若做庖廚，我的手藝只能算末流，但在成爲廚子之前，我先是食客。我親自動手下廚，是爲了滿足自己的口腹之欲，也是真心喜歡。若說有什麼長處，大約是略通飲食之道？”
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“飲食道？”姜氏更困惑了。
“便拿魚來舉例吧。夏喫魚膾清爽，冬燉魚湯滋補。此應時。”
“大魚紅煨，小魚香煎，魚本鮮，燉湯，不必那些名貴的藥材補品，已足夠味美。此應勢。”
“阿況阿冶年幼，嗜甜，做糕點時，我會多加一勺蔗漿，二哥二嫂口淡，便適當減之。此應人。”
“順時應勢，因人而異。”她總結。
“原來如此！”姜氏恍然，附和點頭，忽而想到，“大夫曾與我說過，五臟五味養生之法……似乎正有此意。”
崔令鳶點點頭，姜氏，孺子可教也。
大夫說的約莫是《素問》裏五運行大論與生氣通天論，講的是五味與五臟的滋養協調作用，勉強也能扯到應勢上去。
心喜苦、肺喜辛、肝喜酸、脾喜甘、腎喜鹹，各有親和。
崔令鳶並不很通醫理，只是上輩子生病，研究中醫，雜七雜八看過一些。
“《類經》上言‘夫味得地之氣，故能生五臟之陰’。”
“阿況症狀不重，只是底子弱。其實若能掌握髒、味之間的關係，食養是很好的。”
畢竟是藥三分毒。
姜氏感激應了。
離暮食時辰還早，崔令鳶又取了一條黑魚，剔骨片肉，片成薄薄半透明的魚片。
姜氏忙主動問：“弟妹這又是要做什麼？可有我能幫得上忙的？”
“生滾魚片粥。大嫂說阿況胃口差，想必阿況的餐案上每日都擺着清粥小菜吧？”
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姜氏點點頭。
崔令鳶莞爾：“病人雖然要飲食清淡，卻不是寡淡。剛吃了苦藥，又上白粥，莫說孩子了，大嫂養病的時候，會有胃口麼？”
姜氏想了想，前幾天，確實是沈蕙哄着她才勉強喫下的。
就是麼。
“魚片粥的鮮味都鎖在粥水裏，雖然瞧着清淡，但味道最是鮮甜，病人喝也很好。”
姜氏插不進手，只偶爾遞個姜蒜配料什麼的，剩下的時間就站在一旁觀望。
崔令鳶先將不用的魚頭在砂鍋裏煎了一下，加水熬湯，表面浮着一層薄油，豐腴清甜。這時候便可以放米了，砂鍋煲出來粥，米粒軟爛，最好是小火慢熬，煮到開花，吸收魚湯鮮味。。
最後再放魚肉下去燜一會兒，放入薑絲去腥增鮮。雪白的魚肉與米粥幾乎融爲一體，不算太濃稠，米粒分明，香滑鮮甜，好喝的很。
對於久食清淡的沈況來說，不僅解饞，也不會增加胃部負擔。
出鍋撒上些蔥花，魚湯也早好了，溫在竈上。
崔令鳶先舀了一碗讓姜氏嚐嚐。
魚肉香甜嫩滑，粥水清甜鮮美。
奶湯鯽魚湯汁濃白，飄着點點嫩蔥，好看又好喝。
崔令鳶又笑道：“大嫂有沒有覺得，自己動手燉出來的魚湯，喝着更熨帖？”
姜氏由衷道：“弟妹自謙手藝，我喝着卻是比大廚房的好多了。”
不過又一想，魚湯做法的確簡單，甚至不如大廚房平日送來的飲食講究，細嘗這味道，也不是多難得的人間至味，但喝着心裏就是說不出的熨帖，這是爲何？
“家常味道，勝在自己操持罷了。”
崔令鳶已經將湯和粥都盛出來了，端在托盤裏，衝她眨眨眼，“大嫂不妨看看阿況喫着合不合口味。”
二人一路進了沈況的屋子，沈況正坐在屋裏發呆。
聽見響動，小傢伙轉過頭來，眼睛明顯一亮：“三嬸，母親？”
姜氏溫柔一笑。
崔令鳶摸摸他腦瓜子，看眼臉色：“還難受嗎？”
沈況搖搖頭，眼神控制不住往身後婢女手裏的托盤上瞟。
“想喝魚湯嗎？”
沈況點點頭，想。
致遠居的婢女們將食案擺上，先盛了小半碗湯出來，端給奶孃。
沈況聞到熟悉的香味，早已迫不及待了，哪裏還要人喂，自己上手接了過來，先試探地抿了一口，隨即一勺接一勺地喝了起來。
姜氏總算是放下心了。
待沈況喝光了那碗，意猶未盡之時，崔令鳶笑眯眯問：“好喝麼？”
沈況自然點頭。
崔令鳶又道：“這是阿孃親自給阿況下廚燉的魚湯，費了好大功夫，阿況要不要多喝點？”
阿孃竟然爲他學了下廚！沈況聞言睜大了眼睛，扭頭去看姜氏。
姜氏臉微紅，什麼她親自下廚……她不過是燒了個水，切了些配菜罷了。
雖比從前有進步，但大頭明明還是崔令鳶做的啊。
沈況捧着第二碗湯，如獲至寶，喝得小心翼翼，消瘦的臉上，腮幫子鼓鼓的，又可愛又讓人心疼。
姜氏心裏一軟。
這孩子從出生第三天就抱到她房中養着了，除了沒有懷胎十月，可以說她就是他生母無異。
她盡心，他也懂事乖巧，從不調皮。
沈況知道姜氏下廚，喫得更香了，喝了兩碗湯，又吃了一整碗魚肉粥，比平日的飯量還大。
姜氏怕他撐着，忙哄他：“以後盡有的。”
沈況抱着碗不撒手，不能浪費阿孃的心血。
崔令鳶笑道：“你阿孃頭回下廚，給你阿耶也留些吧。”
這才搶過了剩下了。
從沈況的院子裏出來，姜氏與崔令鳶約定好下一次向她討教廚藝的時間。
末了，她紅着臉道：“在這之前，我還得向弟妹賠禮。”
崔令鳶挑眉，含笑看着她。
“大嫂何意？”
姜氏實在臊得慌，但開弓沒有回頭箭，不得不咬牙硬着頭皮繼續道：“我曾聽信人言，以偏見相待弟妹，現才發現弟妹心胸寬闊，爲人坦蕩……多謝弟妹不計前嫌，還肯教我廚藝。日後弟妹有什麼要求，儘管提便是，我自當竭力滿足。”
一番話說完，她已經羞愧得無地自容。
姜氏這樣好面子的人，能將道歉掰開了揉碎了來說，崔令鳶也是有些意外的。
她坦蕩，倒讓崔令鳶有些刮目相看的意思。
她先笑：“今日就算大嫂不道歉，我也還是會答應的。”
姜氏垂眼一笑，“我知道，三弟妹是看在阿況的面子上答應的。”
崔令鳶點點頭。挺好，還算明事理，有自知之明。
見姜氏羞愧難安模樣，崔令鳶反倒好笑地安慰她：“人非聖賢，孰能無過？人生幾十年光陰，大嫂能保持大半輩子的清醒，已是殊異了，其實不必苛責自己做到完美。”
她又開始感慨，寧國府的人就是可愛，實則這點子碎嘴，比後世上班那些同事勾心鬥角都清淡，更別提在崔令偲噁心人的功夫面前，開胃小菜一碟。