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李嫣回到小食鋪子，李建民忙將秦越派人送東西過來的事情與堂妹說了。
“瞧着像是鐵做的，我也沒仔細看，全都堆放在庫房中呢！”
李嫣心中已然明白，卻是不急着去查看。
此時正值飯點，李嫣預備着忙完在喊上堂哥一起去看。
店鋪本來就不大，再加上竈火的熱氣，不僅僅是在竈臺前做飯的堂哥，便是坐在鋪中喫飯的客人，皆是喫的滿頭大汗，有的人衣衫都被汗溼了！
現在天氣一日熱過一日，除了加一些冰茶飲，李嫣想着是不是要給食鋪的餐食換一換。
心中打定了主意，李嫣準備這一餐忙完，便與堂哥說這件事。
待送走了最後一波客人，李建民擔心堂妹餓了，忙活着要給妹妹做喫食，他們都是提前喫過了的，只妹妹一人這會子還沒喫飯！
李嫣擺擺手：“大哥，不急，你們先坐，我有事和你商量！”
聞言，兩人這纔在李嫣的對面坐下。
“大哥，現在天氣熱了，我們的鋪子中的食譜也要換一換了，大夏天的大家本就沒什麼胃口，我想換上一些涼爽的面食大哥覺得如何？”
李建民很認同點點頭，炸醬面雖好喫，可總喫一種面也會膩歪的。
“妹妹這次想換什麼喫食？”李建民知道妹妹這樣問，定然是已經有了主意。
“面就換成，素涼面、雞絲涼面，另外再加一些冰飲，如冰鎮薄荷飲、冰鎮酸梅湯、冰鎮奶茶。”
兩人光聽這些喫食的名字，便覺得十分的涼爽，若是這個時節能出現這種喫食，那鐵定是不愁賣的。
李建民興奮的點點頭，忽然又想到什麼：“妹妹，這喫食聽着是不錯，只是這個時節的冰是很貴的，我們到哪裏去尋冰啊，即便是讓我們尋來，這樣的矜貴的物什，平民也買不起啊！”
“冰塊的事情，你不用擔心，我已經安排好！”
見妹妹胸有成竹的樣子，李建民也知道妹妹已是全部安排妥當，便也沒什麼好擔心的了。
李嫣率先站起身，對着大哥道：“走大哥，我們去瞧一瞧剛送來的壓面機。”
李嫣從雜物房中拿了一臺壓面機來到井邊，將壓面機清洗一遍，隨後拿一小團活好的面糰，放到了壓面機的漏斗處，只需要搖動手杆，帶動着螺旋轉，面糰便會從底部的篩網中擠壓出來。
站在一旁瞧着李嫣動作的兩人，看着細長的面條就這樣被擠壓了出來，一個個瞪大了雙眼，不可思議的看着眼前的一幕。
李嫣停下的手中的動作，隨後讓堂哥試一試，自己則蹲下來準備將細長的面條截斷。
李建民呆呆的按照堂妹所說，開始搖動搖桿，面條源源不斷的從壓面機的底部被擠壓出來。
待到面條達到一定的長度，李嫣用一個細長竹竿將面條從底部截斷，細長的面條就這樣落在了地上的篩子上。
“大哥，怎麼樣？是不是很省力？”
李建民毫不猶豫的點點頭，若是有了這東西，他能省去多少時間揉面，切面啊！
不過一盞茶的功夫，李建民壓出的面條擺滿了篩子。
這樣壓制出來的面條形狀更加規整，粗細一致，比純手工擀製出來的要好看許多。
拿着壓制好的面條，李嫣又開始教授堂哥製作涼面。
其實涼面做起來很是簡單，開水中煮面，待面煮好後過涼水，過完涼水的面條放置到托盤中繼續散熱，期間要倒一些油在面上，並且不停的用筷子攪拌，一來是散熱，二來也爲了防止面條粘陀。
待放涼了面，李嫣將面條放到碗中，只簡單的放了一些蔥花、醬油拌了拌。
“涼面好不好喫，關鍵就在這拌料上面，今日調料準備不足，便只簡單的做了！”
“那這拌料，一般都有什麼呢？”
“除了油、鹽、蔥花、醬油，還要備一些蒜水、炸花生、再配一些綠豆芽、黃瓜等！”
這聽起來似乎也不算太難，便像蔥油拌面一樣，只不過涼面是要將熱面放涼了，再拌調料！
“綠豆芽可等今日回去再發，黃瓜菜地中卻是現成的，不夠的話還可以同村民們買，也可以配一些酸豆角之類的，這些配菜都不是固定的，你可以根據顧客的喜好，自己琢磨！”
李建民與小草兩人聽的認真，不時的點點頭，表示自己記了下來！
說完了喫食，李嫣又向兩人介紹了冰飲。
“這會子，鋪子中也沒有冰，那冰飲也就先不做了，待我明日過來再說！”
兩人皆是沒什麼意見。
說完了明日的安排，李嫣這才坐下來將剛纔做的涼面給吃了。
填飽了肚子，李嫣看着時辰還早，索性準備去藥鋪買一些明日做冰飲料的藥材。。
“大哥，我先去買明日做飲料的食材，你若是沒事可以將明日用的面先壓出來！”
“天氣這般熱，壓出來的面擺放一夜不會壞嘛？”畢竟做喫食生意的，李建民擔心擺放一日的面會便餿。
李嫣一呆，她忘了大哥他們是第一次這樣制面，可能並不知道還有掛面那一說。
“大哥，這面可以放到太陽下曬乾，只要曬乾了，便能儲存很久的！”
這下換李建民一怔，他憨憨的抓了抓頭髮，也對哦，面粉曬乾了便能保存許久，同樣的道理用面粉製作出來的面條自是也可以！
從小食鋪子出來，李嫣直接去了城中的杏仁堂。
李嫣走進藥鋪的時候，周大夫正給周尋說着脈案。
瞧見李嫣，周大夫笑着道：“丫頭，可是又是來買那幾味藥材了？”
自從李嫣開始製作喫食，這香料全都是從周大夫這裏採買。
這期間還鬧過一次笑話，因着自己買了味辛的藥材實在太多，周大夫到底擔心，還曾找到過舅舅那裏。
最後在舅舅的再三保證下，這才安心下來。
現在他們兩家也算是有親了，周大夫對李嫣態度自是比往日親近了幾分。
李嫣搖搖頭：“現在天氣熱了，我想在我那小食鋪子裏賣一賣那酸梅湯，您可幫忙配二十副嗎？”
酸梅湯的藥材倒是都很常見，周大夫轉身吩咐道：“阿尋，你幫丫頭配。”
李嫣站在櫃檯後面，只見周迅在櫃檯上放了五十份紙包，隨後拉開藥櫃，將酸梅湯所用的藥材一一的擺放其上。
其中有烏梅、山楂、甘草片、陳皮、桑葚幹、還有幾小片的薄荷。
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